Tag Archive for 'ธุรกิจ'

ขั้นตอนการชงชาที่ดีในการประกอบอาชีพของคุณ

หลักการชงชาเบื้องต้น คือ ไม่ควรแช่ชานาน ปกติเรามักจะใส่ชาเติมน้ำร้อนแล้วก็แช่ทิ้งไว้ทั้งวันอยากดื่มเมื่อไหร่ก็รินน้ำชาใส่แก้ว แล้วดื่ม และถ้าน้ำชาไม่อุ่นก็เติมน้ำร้อนหน่อยให้อุ่นขึ้นใช่ไหมคะ? วิธีการเหล่านี้เองทำให้หลายคนดื่มชาแล้วรู้สึกว่าท้องผูก หรือ ตาค้างนอนไม่หลับ เพราะการแช่ชานานๆ ทำให้สารต่างๆ เช่น แทนนิน คาเฟอีน มีปริมาณมากเกินไป เป็นต้นการเรียนรู้จากคนรุ่นก่อนอาม้าอากงท่านทั้งหลายเป็นนักวิทยาศาสตร์จากประสบการณ์โดยตรง ภายหลังจึงได้มีการค้นพบว่า เมื่อเราแช่ชาในน้ำร้อนนานๆ แช่ชาเข้มๆ จะมีสารแทนนินออกมาในปริมาณมากพอที่จะไปฆ่าเชื้อโรคที่ทำให้เราท้องเสียได้ อาการท้องเสียก็จะหยุดไปเมื่อเราทานชาเข้มๆ นั่นเองค่ะ คราวนี้ชงชาให้ถูกวิธีและดื่มชาให้ถูกกับเวลาที่ควรดื่ม ชาก็จะมีแต่ประโยชน์แล้วจริงไหมคะ? สำหรับคาเฟอีน มีลูกค้าชาวฝรั่งเศส กลุ่มหนึ่งกล่าวว่า เค้ามักจะแช่ชานานๆ ให้รสเข้มๆ และดื่มยามบ่ายเพราะเค้าต้องการคาเฟอีนจากใบชา เพื่อทำให้เค้าสดชื่นในยามบ่าย เพื่อประสิทธิภาพที่ดียิ่งขึ้นในการทำงานของเค้า อืมม์ นี่ก็เป็นอีกแนวคิดสำหรับผู้ที่ต้องการดื่มชาเพื่อความสดชื่นอย่างธรรมชาติความคุ้นเคยในวิธีชงชาใบแบบเดิม ทำให้บางครั้งเราไม่ได้รับรสชาที่แท้จริง การชงชาแต่ละชนิดมีความเฉพาะที่แตกต่างจากหลักการเบื้องต้นไม่มากนัก แต่ก็มีความละเอียดอ่อนของตัวชาเอง ซึ่งการชงชาให้ได้รสอร่อยแบบง่ายๆ ได้ทั้งประโยชน์และประหยัดนั้นมีเคล็ดลับดังนี้ แยกตามวิธีการชงที่เหมือนกันในแต่ละชนิดนะคะ ชาอูหลงต้งติ่งอูหลง, ชาอูหลงก้านอ่อน, ชาอูหลงเบอร์ 12, ชาเถกวนอิม, ชาสี่ฤดู และ ชาจาเป่าหลง น้ำชงชาควรเป็นน้ำที่สะอาดหรือน้ำกรองการชงชาอูหลงควรต้มน้ำให้เดือดใส่ใบชา 2-3ช้อนชา สำหรับกาน้ำชาประมาณ  150-200 CC. และเติมน้ำร้อนลงในกา เพียงท่วมใบชาแล้วรินน้ำออกทันทีหลังจากนั้นเติมน้ำร้อนให้เต็มกา แช่ไว้ประมาณ 1นาทีแล้วรินน้ำชาออกจากกาให้หมดเพื่อดื่ม ไม่ควรแช่ทิ้งไว้ใบชาที่ชงแล้วนี้เมื่อรินน้ำออกหมด สามารถพักไว้ในกาได้เลย และชาชุดนี้ยังสามารถใช้ชงได้อีก3-4 ครั้ง แต่ควรจะภายใน 1 วันนะการใช้น้ำร้อนลวกใบชา กาน้ำชา และอุปกรณ์ในการดื่มชาก่อนใช้ทุกครั้งจะทำให้ได้ความอร่อยและความหอมของรสชามากยิ่งขึ้น