ส่วนของระบบห้องเย็น

ระบบห้องเย็นแช่เย็นเฉียบพลัน (Air Blast Chill Room )

มีไว้เพราะว่าลดอุณภูมิเพื่อรอขบวนการต่อไป หรือ เพื่อคุมเชื้อแบคทีเรีย หรือเพื่อให้เอ็นไซย่อยเนื้อในขบวนการผลิตเนื้อสัตว์ ส่วนใหญ่ห้องเย้นเฉียบพลัน จะมีข้อกำหนดของเวลาเข้ามาด้วย

อุณหภูมิใช้งานที่หมายมั่นโดยมาก ประมาณ : 2 ถึง -10 องศาเซียลเซียส หรือ ขึ้นอยู่กับของซื้อของขาย

ระบบห้องเย็นแช่แข็ง (Freezer Room)

มีไว้ด้วยว่า ลดอุณหภูมิ และเก็บผลิตภัณฑ์ ในช่วงเวลานานๆ ที่อุณหภูมิต่ำกว่า “จุดเยือกแข็งของตัวสินค้านั้นๆ”เช่น ปลาแช่แข็ง เก็บปกป้องที่อุณภูมิ -17.8  ถึง -23.3 องศาเซียลเซียส สามารถรักษาได้ระยะเวลา 8 ถึง 10 เดือน อุณหภูมิใช้งานที่ต้องการเป็นส่วนใหญ่ ประมาณ : ตั้งแต่ -5 ถึง -25 องศาเซียลเซียส หรือ ขึ้นอยู่กับของซื้อของขาย

ระบบห้องเย็นรักษาของซื้อของขาย (Cold Storage Room )

มีไว้เพราะว่า รักษาของซื้อของขาย ซึ่งของซื้อของขายถูกผ่านการแช่แข็งมาแล้ว โดยที่ของซื้อของขายที่นำมาเก็บมีอุณภูมิ “ต่ำกว่า” หรือ “เท่ากับ” อุณหภูมิของห้องรักษาผลิตภัณฑ์ ในการคำนวณโหลดทำความเย็นไม่จำเป็นต้องคิดค่าความร้อนจากตัวผลิตภัณฑ์

อุณภูมิใช้งานที่ต้องการจำนวนมาก ประมาณ : -25 องศาเซลเซียส หรือ ขึ้นอยู่กับของซื้อของขาย

ระบบห้องเย็นแช่แข็งลมเย็นจัด (Air Blast Freezer Room )

มีไว้เพื่อ Freez สินค้าให้เย็นเร็ว โดยไม่ทำให้เซลเกิดความฉิบหาย การ Freez ของซื้อของขายแต่ละอย่าง แตกต่างกัน เช่น การ Freez ผัก และผลไม้ จะต้อง Freez เร็ว ไม่ทำให้ผนังเซลเกิดแตก ซึ่งการเกิดจากน้ำภายในเซลแปรเปลี่ยนสถานะจากของเหลว เป็นของแข็ง (เกล็ดน้ำแข็ง) หรือการ Freez ของกินทะเลส่งออก จะต้องพยายามไม่ทำให้เกิดเกล็ดน้ำแข็งภายในเนื้อเซล เพราะจะทำให้เซลช้ำ โดยทั่วๆไปห้องแช่แข็งลมเย็นจัด จะมีขนาดปริมาตรของของซื้อของขายได้ 2.5 Tons จะใช้เวลาในการ Freez ประมาณ 4-5 ชม. โดยข้อระบุจะต้องดึงอุณภูมิได้ไม่เกิน 6 ชม. อุณภูมิใช้งานที่ต้องการส่วนใหญ่ ประมาณ : -35 องศาเซีลเซียส หรือขึ้นอยู่กับสินค้า

ระบบห้องเย็นพักของซื้อของขาย  ( Anti Room )

มีไว้ด้วยว่าลดอุณหภูมิของดินฟ้าอากาศนอกบ้านที่มีอุณหภูมิสูง ไหลเข้าห้องแช่แข็งลมเย็นจัด (Air Blast Freezer Room )

หรือ ห้องเก็บที่มีอุณหภูมิต่ำๆ ห้องนี้บางครั้ง ก็มีไว้เพราะว่าพักผลิตภัณฑ์ หรือ กระจายผลิตภัณฑ์บ้างในตัวเอง อุณหภูมิจะอยู่ราวๆ   อุณภูมิใช้งานที่ต้องการส่วนมาก ประมาณ : -5 ถึง +10 องศาเซลเซียส หรือ ขึ้นอยู่กับประเภทของหน้าที่

สามารถดูรายละเอียดด้วยว่าห้องเย็นได้ที่  http://www.harn.co.th/unit-coolers-ทำความเย็น-ห้องเย็น/

 

 

Comments are currently closed.