Archive for the 'เทคนิคการทำธุรกิจ' Category

เรื่องเจริญก้าวหน้าหน้าด้าน โปรเน็ต ais 89บาท ก้าวเดินหมู่ฉับไวภายในเดี๋ยวนี้

เรื่องเจริญก้าวหน้าหยาบเทคโนโลยี โปรเน็ต ais 89บาท  ก้าวเสด็จพระราชดำเนินแผนกฉุกละหุกณเดี๋ยวนี้ตำหนิติเตียนบางเมื่อก็ชั่วระวางจะดูแลรักษาถวายต้นพุทราพร้อมด้วยเขาทั้งหลายพร้อมด้วยหากว่าท่านจะใคร่ได้ธุระนี้ก็ทั้งเป็นธุระเต็มเวลา ซึ่งหมายความตำหนิติเตียนผู้มีชีวิตจำนวนมากจะค้นเจอเกี่ยวเทคโนโลยีใหม่ ๆ ระวางเนื่องพร้อมด้วยเขาทั้งหลายอย่างเดียว โปรเน็ต ais 89บาท  หากว่าของนี้จะทั้งเป็นอรรถประโยชน์ กลับก็หมายความตำหนิติเตียนเทคโนโลยีบางแผนกระวางท่านทำได้ใช้คืนณชีพทุกวันสิ่งของท่านทำได้ผ่านพ้นเสด็จพระราชดำเนินจัดหามา หนึ่งณของเหล่านี้ทั้งเป็นประกาศต่อโทรศัพท์น้ำมือฉวยโต้กลับหวนกลับท่านเป็นได้คุ้นรู้เกลอหรือไม่พี่น้องหมายถึงงานติดตามเบอร์ต่อโทรศัพท์หวนกลับงานติดตามเบอร์ต่อโทรศัพท์ โปรเน็ต ais 89บาท  หวนกลับงานติดตามเบอร์ต่อโทรศัพท์หวนกลับหรือไม่ของระวางละม้ายสกัดกั้น งานติดตามเหล่าโต้กลับหวนกลับเป็นคำพูดระวางใช้คืนเหตุด้วยเล่ากระบวนการงานใช้คืนบริการออนไลน์เหตุด้วยยอมรับประกาศเกี่ยวผู้ประดิษฐ์เบอร์ต่อโทรศัพท์ตรงตัว
 

การตั้งชื่อร้านเสื้อผ้า สร้างภาพลักษณ์ให้กับธุรกิจ

13--1468985333

การทำธุรกิจไม่ว่าจะเกี่ยวกับอะไรก็ตาม ลำดับต้นๆ ของการจัดตั้งธุรกิจก็คือการตั้งชื่อนั่นเอง และสำหรับธุรกิจร้านเสื้อผ้าก็เช่นกัน ใครก็ตามที่กำลังคิดอยากเปิดร้านเสื้อผ้า ก่อนอื่นต้องมีชื่อเสียงเรียงนามเอาไว้ในใจก่อน วันนี้เราก็มีเทคนิคเกี่ยวกับการตั้งชื่อร้านเสื้อผ้ามากฝาก ว่าควรมีองค์ประกอบ ความหมาย และความสำคัญอย่างไรบ้าง เชื่อว่าถ้าหากมีการตั้งชื่อร้านเสื้อผ้าที่ดีพอ คงจะสามารถทำกำไรได้ไม่น้อยเลยทีเดียว โดยวิธีการมีดังนี้

สั้นและจำง่าย

การตั้งชื่อร้านเสื้อผ้าที่ดี ไม่ควรมีความยาวเกินไป แต่ควรเป็นชื่อที่สั้นเพื่อที่จะจดจำได้ง่าย โดยใช้คำที่มีความหมาย มาตั้งเป็นชื่อร้าน สั้นกระชับแต่ได้ใจความ แต่อย่าสั้นเกินจนหาความหมายไม่เจอและไม่รู้ว่าคำนั้นเกี่ยวกับอะไร หรือสื่อถึงอะไร เป็นเทคนิคหนึ่งของการตั้งชื่อร้านเสื้อผ้าเพื่อให้ประสบความสำเร็จในธุรกิจ

แตกต่างไม่ซ้ำใคร

การตั้งชื่อร้านเสื้อผ้าที่ดีนั้นไม่ควรตั้งให้ซ้ำกับคนอื่น เพื่อสร้างเอกลักษณ์ให้กับธุรกิจของตนเอง โดยการสรรหาคำเก๋ๆ แต่จดจำได้ง่าย มาตั้งเป็นชื่อร้าน หากใช้คำที่มีความเหมือนหรือคล้ายคลึงกับผู้อื่น อาจทำให้ลูกค้าเกิดความสับสน จำผิดจำถูก ส่งผลสูงมากในการที่จะทำให้ลูกค้าเข้าใจผิด และแยกแยะไม่ออกระหว่างร้านเราและร้านคู่แข่ง

ใช้คำที่สื่อถึงร้านเสื้อผ้า

การตั้งชื่อร้านเสื้อผ้า ควรใช้คำที่สื่อไปถึงร้านเสื้อผ้าด้วย เพื่อเป็นการสื่อสารกับลูกค้าผ่านชื่อร้านว่าร้านเราขายอะไร หลายครั้งที่เราสามารถรู้ได้ทันทีว่าร้านนั้นๆ ขายของเกี่ยวกับอะไรเพียงแค่อ่านจากชื่อร้าน โดยยังไม่ได้เห็นหน้าร้านด้วยซ้ำ นั่นเองที่แสดงให้เห็นว่าชื่อธุรกิจสื่อสารกับลูกค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ เช่น คำว่า Fashion, Clothing เป็นต้น

ชื่อที่บอกถึงประเภทสินค้า

เสื้อผ้าก็เหมือนสินค้าอื่นๆ ที่สามารถแบ่งหมวดหมู่ได้หลากหลาย ทำให้ธุรกิจร้านเสื้อผ้ามีมากมายหลายรูปแบบ บางร้านขายเสื้อผ้าผู้หญิง บางร้านขายเสื้อผ้าผู้ชาย บางร้านขายเสื้อเชิ้ต หรือบางร้านก็ขายเดรส เป็นต้น การตั้งชื่อร้านให้สื่อถึงประเภทสินค้า เป็นเทคนิคอย่างหนึ่งที่น่าสนใจ เพราะสามารถสื่อสารกับลูกค้าได้อย่างตรงตัว เช่น การใส่คำว่า Lady, Man, Dress หรือ Shirt รวมอยู่ในชื่อร้าน ก็เป็นการตั้งชื่อร้านที่เหมาะสมอีกวิธีหนึ่ง

 

 

 

 

ธุรกิจมาแรงปี 2017 รู้ก่อนรวยก่อน!

ธุรกิจ

1.อาหารพร้อมรับประทาน

เนื่องจากตอบโจทย์ผู้บริโภคที่มีข้อจำกัดด้านเวลาและความสะดวกสบาย โดยกลุ่มนี้มีแนวโน้มเติบโต 6-7% ในช่วง 5 ปีข้างหน้าและได้รับแรงสนับสนุนจากการขยายตัวของร้านค้าปลีกอย่างรวดเร็วในปีหน้า

  1. นมถั่วเหลือง นมวัวสดแบบพรีเมียม โยเกิร์ตรสธรรมชาติ

จากการเติบโตของกระแสคนรักสุขภาพ หนุนให้สินค้าในกลุ่มนี้มีโอกาสเติบโต 7-10% ในปี 2017 โดยจะเน้นกระบวนการผลิตแบบธรรมชาติตั้งแต่ต้นน้ำยันปลายน้ำ โดยกลุ่มผู้รักสุภาพให้ความสนใจคุณภาพและความปลอดภัยมากกว่าราคา

  1. เครื่องดื่มหรือขนมรสชาติแปลกใหม่

ตอบโจทย์ความต้องการผู้บริโภคกลุ่ม Generation Z เนื่องจากผู้บริโภคกลุ่มนี้เป็นกลุ่มคนที่มีอายุน้อยแต่กลับมีอำนาจซื้อสูงและยินดีจ่ายเงินแพงขึ้นเพื่อตอบสนองความพึงพอใจของตนเอง เน้นความแปลกใหม่สะดุดตา เมื่อซื้อแล้วทำให้รู้สึกเป็นผู้นำกระแสของกลุ่ม

4.บริการจัดส่งวัตถุดิบ

ซึ่งเป็นบริการจัดส่งวัตถุดิบ ล้าง ปอกเปลือก หั่น และเครื่องปรุงต่างๆ ที่พร้อมสำหรับประกอบอาหารในปริมาณที่พอเหมาะสำ หรับอาหารหนึ่งมื้อ โดยจะมีคู่มือพร้อมรูปประกอบซึ่งอธิบายขั้นตอนการทำอาหารชนิดนั้นๆ ซึ่งผู้บริโภคสามารถควบคุมค่าใช้จ่ายได้เที่ยงตรงกว่าการออกไปทานร้านอาหารนอกบ้านและเลี่ยงหนีปัญหาการจราจร

5.ธุรกิจบริการรถเช่าระยะสั้น

เป็นการให้บริการเช่ารถสำหรับสมาชิกเท่านั้น สำหรับการเดินทางด้วยระยะทางหรือเวลาสั้นๆ ภายในเมือง โดยธุรกิจลักษณะนี้มีเป้าหมายเพื่อตอบโจทย์แก่ผู้บริโภคที่ไม่มีความต้องการซื้อรถยนต์หรือผู้ที่ชื่นชอบไลฟ์สไตล์แบบชุมชนเมือง โดยผู้บริโภคไม่ต้องมีรถเป็นของตนเอง ลดภาระค่าใช้จ่ายในการดูแล ค่าสึกหลอของรถยนต์

6.เฟอร์นิเจอร์จากไม้ยางพารา

ประเทศไทยมีต้นยางพาราที่มีอายุมากกว่า 25 ปี จำนวนมาก ซึ่งจะให้ผลผลิตน้ำยางน้อยลงจึงทำให้เกษตรกรต้องโค่นต้นยางพาราเพื่อปลูกใหม่ ส่งผลให้มีไม้ยางพาราออกสู่ตลาดเป็นจำนวนมาก การส่งออกไม้ยางพาราของไทยไปยังจีนคาดว่าจะยังเติบโตขึ้นในอนาคตจากทั้งการขยายตัวของอุตสาหกรรมเฟอร์นิเจอร์ และอสังหาริมทรัพย์ในจีน โดยผู้ประกอบการไทยควรพัฒนาผลิตภัณฑ์โดยเน้นการออกแบบเพื่อให้สามารถแข่งขันกับมาเลเซียและจีนได้

 

  1. กลุ่มสินค้าสำหรับผู้สูงอายุ

จํานวนผู้สูงอายุ (วัย 60 ปีขึ้นไป) ในประเทศไทยจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ในปี 2565 ประเทศไทยจะมีประชากรผู้สูงอายุจำนวนสูงถึง 13.6 ล้านคน คิดเป็นสัดส่วนร้อยละ 20.5 หรือ 1 ใน 5 ของประชากรทั้งประเทศ โดยคาดว่าสินค้ากลุ่มดั่งต่อไปนี้จะมีการเติบโต

– บ้านสำหรับผู้สูงอายุ

– ผลิตภัณฑ์ดูแลผิวเพื่อชะลอวัย

– สินค้าเน้นทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ

– ศูนย์ดูแลผู้สูงอายุ

8.ธุรกิจโดรนและอุปกรณ์

ตลาดอากาศยานไร้คนขับไทยเติบโตเฉลี่ยปีละ 30% เริ่มเห็นการนำโดรนไปใช้งานเชิงพาณิชย์มากขึ้น ทั้งอุตสาหกรรมการเกษตรการผลิตแผนที่ การตรวจตราภายในอาคาร ธุรกิจผลิตภาพยนตร์ การถ่ายภาพ และธุรกิจสื่อเป็นหลัก

9.สมาร์ทฟาร์มมิ่ง

ในอนาคตความต้องการบริโภคผลผลิตทางการเกษตรและเนื้อสัตว์ต่อคนจะเพิ่มขึ้นมากจากจำนวนประชากรโลก เป็นโอกาสสำหรับธุรกิจสตาร์ทอัพสายเทคโนโลยีการเกษตรที่จะพัฒนาระบบซึ่งออกแบบเฉพาะให้เหมาะสมกับพันธุ์พืชและสภาวะอากาศของไทยในราคาไม่สูงนัก

  1. อาหารเสริมบำรุงร่างกาย สมอง และสายตา

ตลาดที่มีศักยภาพในการซื้ออาหารเสริมซึ่งเป็นกลุ่มผู้บริโภควัยทำงาน และวัยกลางคน (อายุมากกว่า 30 ปีขึ้นไป) โดยสาเหตุส่วนใหญ่มาจากความเครียดจากการทำงาน การพักผ่อนไม่เพียงพอ และการใช้สายตามากเกินไป จากพฤติกรรมดังกล่าวสะท้อนได้ว่าเมื่อผู้บริโภคมีอายุมากขึ้นก็จะมีความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพมากกว่าความสวยความงาม สอดคล้องกับผลสำรวจที่พบว่าผู้บริโภคกลุ่มนี้ทั้งเพศชายและเพศหญิงมีแนวโน้มออกกำลังกายเพื่อดูแลตัวเองมากขึ้น

11.บริการขนส่ง

ในไทยยังมีโอกาสเติบโตได้อีกมาก โดยมีปัจจัยหนุนจากพฤติกรรมการจับจ่ายของผู้บริโภคที่คุ้นชินและหันมาซื้อสินค้าออนไลน์มากขึ้นประกอบกับการจับจ่ายต่อครั้งที่ปรับตัวสูงขึ้น โดยการเติบโตดังกล่าวจะทำให้เกิดอุปสงค์โดยตรงต่อการขนส่งสินค้าที่ซื้อขายทาง e-Commerce มากขึ้น จึงเป็นโอกาสให้ผู้เล่นรายใหม่ที่จะเข้ามาให้บริการในพื้นที่ต่างจังหวัดได้เข้ามาเติมเต็มช่องว่างของตลาดได้

 

12.สถาบันสอนออนไลน์

ผู้บริโภคจำนวนมากต้องการเพิ่มทักษะที่จำเป็นต่อการก้าวหน้าในอาชีพ การเรียนแบบออนไลน์ค่อนข้างเป็นที่นิยมเพราะสามารถลดค่าใช้จ่าย ประหยัดเวลา และเลือกบทเรียนได้ตรงความต้องการ โดยการสอนมีทั้งสอนสดและแบบวีดีโอ ในด้านผู้ประกอบการสามารถเริ่มต้นธุรกิจได้ด้วยต้นทุนที่ต่ำและสามารถขายทักษะได้ทั่วประเทศ  ไม่ต้องลงทุนสร้างโรงเรียนเหมือนในอดีต

เคล็ดลับการทำธุรกิจให้ประสบผลสำเร็จ

13--1468985333

ความสำเร็จของธุรกิจนั้นสิ่งที่สำคัญนั้นคือความรู้และทักษะ ซึ่งในวงการธุรกิจนั้นย่อมมีคู่แข่งจำนวนมากที่ทำธุรกิจแบบเดียวกับคุณ

ซึ่งกุญแจที่สำคัญในการแข่งขันและให้ประสบความสำเร็จนั่นคือความตั้งใจ และความมุ่งมั่นพร้อมด้วยทัศนคติที่ดี

เคล็ดลับดีๆในการบริหารธุรกิจให้ประสบความสำเร็จ ให้คุณได้นำไปปรับใช้กับธุรกิจตัวเอง

  1. มีความรักในธุรกิจของตัวเอง

การทำงานควรจะทำด้วยความสนุก ความรักในงานของคุณจะทำให้คุณผ่านจุดที่ยากลำบากไปได้อย่างง่ายดาย ซึ่งความชื่นชอบนั้นสอนกันไม่ได้

ลองคิดดูว่าทำไมคุณถึงอยากทำธุรกิจซึ่งมันจะทำให้คุณชื่นชอบงานของคุณมากขึ้น

  1. สร้างความเชื่อใจ

ผู้คนที่มีความน่าเชื่อถือน่าไว้ใจ มักจะชอบทำธุรกิจร่วมกับผู้ที่น่าไว้ใจเหมือนกัน เพราะฉะนั้นเราควรที่จะสร้างความไว้วางใจให้กับลูกค้า

  1. อย่ากลัวล้มเหลว

ความล้มเหลวนั้นเป็นโอกาสที่จะได้เรียนรู้ ทุกๆอย่างย่อมเป็นเหตุเป็นผล ซึ่งผู้ที่ประสบความสำเร็จนั้นเคยล้มเหลวมาแล้วทั้งนั้น

  1. ตัดสินใจให้เร็วเพื่อโอกาสที่ดี

ใช้สัญชาติญาณของคุณตัดสินใจและวางแผนธุรกิจและเลี่ยงการผลัดวันประกันพรุ่งเพื่อนำไปสู่การได้รับโอกาสที่ดี

  1. สิ่งที่สำคัญที่สุดในบริษัทคือคุณ

ควรดูแลรักษาสุขภาพของคุณไว้ให้ดี เพราะคุณมีค่ามากกว่าเครื่อจักรราคาแพง พยายามทำให้ร่างกายของคุณพร้อมเอาไว้เสมอ

  1. อย่ามั่นใจมากนัก

อย่าทำตัวให้มั่นใจไม่ฟังใครนัก เช่นการใช้เงินไปกับสิ่งของแพงๆเพื่อทำให้ใครประทับใจ หรือปิดไม่รับฟังความเห็นจากใคร

ควรที่จะแบ่งปันความคิดเพื่อที่จะได้ความคิดใหม่ๆเข้ามาเพื่อทำการพัฒนาตัวเองหรือบริษัท

  1. มีความเชื่อมั่น

 

คุณต้องมีความเชื่อมั่นในตัวเองและตัวบริษัทของคุณถึงจะประสบความสำเร็จได้ ซึ่งความเชื่อมั่นนั้นจะส่งผลไปถึงผู้ร่วมงานได้

ความเชื่อมั่นที่ดีย่อมเป็นสิ่งที่ดีเพื่อความคิดบวกและจิตใจ

  1. ยอมรับคำวิจารณ์และยอมรับความผิดพลาด

คุณต้องทำงานเพื่อให้ได้การยอมรับของเพื่อนร่วมงานแม้ว่าเขาอาจจะเคยติความคิดของคุณไปบ้าง แต่ในทางที่ดีใช้แรงกดดันนั้นเป็นแรงผลักตัวเองให้ทำงานต่อไปให้ได้ดีขึ้น

  1. รักษาคุณธรรมเพื่อการทำงานที่น่าเชื่อถือ

อย่าพยายามลดมาตรฐานตัวเองเพื่อที่จะเอาชนะคู่แข่ง จงทำธุรกิจแบบตรงไปตรงมาเพื่อรักษามาตรฐานที่ดีของตนเองเอาไว้และเป็นที่ไว้วางใจ

  1. ฟื้นตัวให้เร็วหลังจากผิดพลาด

คุณอาจล้มเหลวในบางธุรกิจ แต่อย่ามัวเอาแต่เสียใจ ควรที่จะคิดในแง่ที่ดีและนำความผิดพลาดนั้นมาคิดวิเคราะห์และเรียนรู้ เพื่อที่จะพัฒนาบริษัทต่อไป

และจงจำไว้คุณแก้ไขอดีตไม่ได้ จงทำอนาคตและปัจจุบันให้ดีที่สุด

  1. ลองเสี่ยงดูเพื่อที่จะได้รับผลตอบแทนที่ดีกว่า

ลองเสี่ยงในการที่จะนำเสนอสิ่งใหม่ๆให้กับบริษัทหรือวงการธุรกิจ ซึ่งคุณอาจจะพบว่ามีหนทางที่ดีอีกหลายอย่างที่เปิดโอกาสรอให้คุณได้ทดลองอยู่

ชาเขียววัตถุดิบยอดนิยมสู่ธุรกิจ

%e0%b8%8a%e0%b8%b2%e0%b9%80%e0%b8%82%e0%b8%b5%e0%b8%a2%e0%b8%a7-1

   เมื่อกล่าวถึงชาเขียวในยุคนี้ แทบไม่มีใครไม่รู้จักครับ ชาเขียวเป็นวัตถุดิบในหลากหลายอย่างในปัจจุบันนี้ เพราะชาเขียวเป็นที่รู้จักและเป็นที่นิยมอย่างกว้างขวาง ไม่ใช่เพียงแค่เป็นเครื่องดื่มชาเขียวเย็น หรือชาเขียวร้อนเท่านั้น แต่พัฒนาปรับปรุงให้มาอยู่ในหลากหลายเมนู ทั้งของคาวแลของหวาน อาทิเช่น เป็ดอบใบชา ข้าวมันไก่ชาเขียว ชีสเค้กมัทฉะ กรีนทีลาเต้  ชาเขียวมะนาว ไอศกรีมชาเขียว เค้กชาเขียว  และอีกหลายหลายเมนู จึงทำให้ในยุคนี้เรียกได้ว่า ชาเชียว เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบยอดนิยมก็ว่าได้ครับ%e0%b8%8a%e0%b8%b2%e0%b9%80%e0%b8%82%e0%b8%b5%e0%b8%a2%e0%b8%a7-3

ปัจจุบันมีการผลิตชาเขียวในรูปแบบของเครื่องดื่มสำเร็จรูปอย่างแพร่หลาย ทำให้สะดวกต่อการบริโภคมากขึ้น ด้วยรสชาติความอร่อยและกลิ่นหอมเฉพาะตัวของชาเขียว ชาเขียวยังแก้กระหายทำให้รู้สึกสดชื่น นอกจากนี้คุณประโยชน์ของชาเขียวยังมีอีกมากมายเลยครับ

%e0%b8%8a%e0%b8%b2%e0%b9%80%e0%b8%82%e0%b8%b5%e0%b8%a2%e0%b8%a7-2

ชาเขียวช่วยทำให้เจริญอาหาร ช่วยแก้บิด ท้องร่วง ท้องเสีย แก้หวัด แก้ร้อนใน ช่วยขับเหงื่อ ขับสารพิษตกค้าง ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด มีฤทธิ์ต้านอาการอักเสบ ต้านเชื้อจุลินทรีย์ในลำไส้ ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อไวรัส เป็นยาพอกรักษาแผลอักเสบ แผลพุพอง ไฟไหม้ ฝีหนอง ช่วยบรรเทาอาการผดผื่นคัน ผิวร้อนแห้ง แมลงสัตว์กัดต่อย นอกจากนี้ยังเป็นยากันยุง และอีกสารพัดประโยชน์มากมาย

ประเภทของชาเขียวมีอยู่ 2 ประเภทครับ คือ ชาเขียวญี่ปุ่น และชาเขียวจีน ชาเขียวแบบญี่ปุ่น ไม่ต้องคั่วใบชา ชาเขียวมีสารอาหารพวกโปรตีน น้ำตาลเล็กน้อย และมีวิตามินอีสูง ชาเขียวแบบจีน จะมีการคั่วด้วยกะทะร้อน จึงทำให้วิตามินเอและวิตามินอีที่มีอยู่ในใบชาจะสูญเสียไปเกือบหมดถ้าใช้ระยะเวลาในการชงนานจนเกินไป ส่วนปริมาณของแคลเซียม เหล็ก และวิตามินซีจะสูญเสียไปประมาณครึ่งหนึ่งครับ

ธุรกิจชาเขียว  เป็นอีกธุรกิจที่จะที่จะเติบโตและมีการแข็งขันกันสูงต่อไป

เลือกชาให้เหมาะกับคนดื่ม

หลายคนชอบดื่มน้ำชา แต่ในโลกนี้ มีชาสารพัดให้เราเลือก รสชาติ และสรรพคุณ ก็แตกต่างกันไป แม้ว่า ชาส่วนใหญ่ จะมีประโยชน์ แต่จะเลือกอย่างไรให้เหมาะกับเรามากกว่า หรือดีกว่าอย่างอื่น ในแต่ละสถานการณ์ จริงๆ แล้ว ชาแบ่งเป็น 3 กลุ่ม คือชาเขียว ได้จากการอบแห้งโดยไม่บ่ม ชาอู่หลง ชาที่ผ่านการบ่มก่อนอบแห้ง และชาตากแห้ง เช่น ชาขาว ซึ่งแต่ละชา อาจต้องใช้ชาพันธุ์แตกต่างกันและให้คุณค่าทางสุขภาพต่างกันด้วย

เรื่องกินเรื่องดื่มเป็นเรื่องของศาสตร์และศิลปะการดำรงชีวิต แม้แต่จิบหรือดื่มชา เครื่องดื่มยอดนิยม ยังมีวาระและโอกาสในการดื่ม มาดูกันว่า ชาแบบไหนเหมาะแต่ละคนอย่างไร

ชามะลิ
ชาชนิดนี้ นิยมใช้สายพันธ์อัสสัม อบแห้งพร้อมดอกมะลิ มีกลิ่นหอมผสมผสานระหว่างชาและดอกไม้ (เกสรดอกไม้กับคลอโรฟีลและวิตามินอี )จึงดื่มง่าย และสะดวกในการปรับเปลี่ยนการชง เป็นรูปแบบต่างๆ เช่นใส่น้ำตาลกรวดหรือนม และอาจดื่มได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น ชามะลิ มีส่วนผสมของมีสรรพคุณช่วยในการแก้ร้อนใน รสชาดหวานปนความหอมของกลิ่นมะลิ
เหมาะสำหรับ คนทำงานแบบใช้สมอง ซีเรียสเ เคร่งครียดทั้งวัน หรือนักเรียน นักศึกษาที่ตรากตรำอ่านตำรับตำราจนดึกดื่น ควรดื่มชามะลิ

ชาอูหลง
ชาอูหลง เป็นชาที่คัดเลือกเฉพาะใบอ่อนที่สมบูรณ์ ผ่านกระบวนการกึ่งหมักแล้วจึงอบแห้ง ให้รสชาติระหว่างชาสดและชาบ่ม จัดว่าเป็นชาที่กลมกล่อมที่สุดในบรรดาชาจีน เมื่อดื่มแล้ว กลิ่นหอมชุ่มคอจะติดอยู่เป็นเวลานาน มีส่วนผสมของเกสรดอกไม้กับคลอโรฟีล มีสรรพคุณในการบำรุงรักษาผิวพรรณ และเลือด โดยหากดื่มหลังอาหารจะช่วยรักษาผิวและอวัยวะภายในร่างกาย หรือว่าจะชงใส่นำ้ตาลเล็กน้อย ดื่มบ่อยๆ ช่วยบำรุงกระเพาะให้แข็งแรง ช่วยล้างไขมันได้ดี ชาอูหลงถือเป็นชาที่จักรพรรดิในสมัยก่อนนิยมดื่มกันมาก ราคาแพง คนจีนทางใต้ก็นิยมดื่มชาประเภทนี้เช่นกัน
เหมาะสำหรับ ผู้รักการออกกำลังกาย หรือทำงานใช้แรงเสียเหงื่อมาก ผู้นิยมกินเนื้อสัตว์เป็นชีวิตจิตใจ

ชาเขียว
ต้นใช้ต้นชาที่เติบโตในเทือกเขาสูง อบแห้งโดยไม่ผ่านการหมักบ่ม ชาเขียวมีสารโพลิฟีนอลมากที่สุดในบรรดาชาต่างๆ ชาเขียวที่ดีจะนิยมคัดเฉพาะสามใบยอดมาทำชาเขียว เพื่อให้มั่นใจถึงคุณภาพ และความเข้มข้น ของสารสมุนไพรในใบชา ชาเขียวมีสรรพคุณแก้ร้อนใน ดับกระหาย และยังช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระ(สารก่อมะเร็งและความเสื่อม) ด้วย
เหมาะสำหรับ ผู้ต้องผจญสูดดมอากาศเป็นพิษอยู่เสมออาทิ ผู้ขับขี่หรือไปมาด้วยรถจักรยานยนต์เป็นประจำ ผู้ที่ต้องการบำรุงสุขภาพ ลดอัตราการเสื่อมชราของร่างกาย ผู้ที่ชอบดื่มสุรา เครื่องดื่มมึนเมา รวมทั้งผู้ที่ในแต่ละวันนั่งตัวติดกับเก้าอี้ ไม่ค่อยขยับเขยี้อนกายไปไหน ทั้งไม่ชอบหรือไม่ค่อยมีเวลาออกกำลังกาย คนมีระดับคอเลสเตอรอลสูง ไขมันในเลือดสูง

ชาผู่เอ่อ
มีแหล่งเพาะปลูกหลักอยู่ที่ ยูนนาน ทางใต้ของจีน ชาชนิดนี้มีส่วนผสมของวิตามินหลายชนิด มีสรรพคุณในการรักษาโรคหัวใจ และโรคเกี่ยวกับเส้นเลือดเหมาะสำหรับ ชาผู่เอ่อ เหมาะมาก สำหรับซื้อไปฝากผู้สูงอายุ เพราะช่วยลดความดันโลหิตสูง และป้องกันไขมันอุดตันในเส้นเลือดได้ด้วย คนที่่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ เพราะสามารถแก้อาการไอ และโรคทางเดินหายใจ โดยชงชาผสมกับเปลือกส้มโอตากแห้ง

มนุษย์ยุคไฮเทคนั่งอยู่หน้าจอคอมพิวเตอร์ทั้งวันทั้งคืน ได้ดื่มชาอะไรก็ได้ เป็นประจำจะดีมากๆ เรียกว่าว่างเมื่อไรคว้าแก้วน้ำชาข้างมือยกมาดื่มสักอึกสองอึกแก้กระหาย จะช่วยป้องกันรังสีที่แผ่ออกมาจากเครื่อง อีกทั้งช่วยคลายเส้นคลายกระดูก ลดความอาการอ่อนเพลียได้อย่างชะงัดนัก

เลือกดื่มชาเพื่อสุขภาพ

ชาเป็นเครื่องดื่มที่มีธาตุอาหารหลายชนิดที่ช่วยบำรุงร่างกายให้มีสุขภาพดี ช่วยกระตุ้นให้ระบบประสาทและร่าง กายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพราะในใบชามีสารกาเฟอีน ช่วยกระตุ้นระบบประสาทกลางและระบบ หมุนเวียนโลหิต มีอิทธิพลต่อกระบวนการเมตาบอลิซึมของเซลล์ภายใน ร่างกาย ใช้ผสมยาแก้ปวด รักษาโรคไมเกรน เพื่อเพิ่มฤทธิ์ในการรักษา และให้ยาออกฤทธิ์ได้นานขึ้น

สารกลุ่ม แซนธีนในใบชา มีผลต่อระบบหัวใจและการไหลเวียนโลหิต ช่วยขยายหลอดเลือด ป้องกันโรคเส้นเลือดหัวใจตีบตัน ซึ่งการดื่มชายังสามารถรักษาอาการเจ็บหน้าอก และกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือด

นอกจากนี้ การดื่มชามีผลต่อระบบต่อมไร้ท่อ และช่วยสลายไขมันได้เป็นอย่างดี ลดระดับคอเลสเตอรอล โดยไปเพิ่มการขับคอเลสเตอรอลในร่างกายผ่านทางน้ำดีในอุจจาระ

ในประเทศจีนรู้กันมานานแล้วว่า ชาจีนสามารถควบคุมการเกิดโรคอ้วนได้ดี มีฤทธิ์ต้านจุลชีพ ช่วยฆ่าเชื้อโรค ลดการอักเสบ สมานแผล ขับและชำระ สารพิษในร่างกาย เพราะในใบชามีสารพอลิฟีนอล สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่ได้ ในส่วนฤทธิ์การต้านการอักเสบเชื่อว่าชาสามารถป้องกันโรคที่ก่อการอักเสบเรื้อรัง เช่น ข้ออักเสบรูมาตอยด์

คนญี่ปุ่นเชื่อว่าการดื่มชาเขียวจะช่วยลดการเกิดโรคมะเร็งในกระเพาะอาหาร มีฤทธิ์ช่วยต้านอนุมูลอิสระและเสริมสุขภาพ โดยเฉพาะชาเขียวมีวิตามินซี วิตามินบีรวม และกรดแพนโธเทนิก รวมทั้งวิตามินบี ช่วยให้หลอดเลือดมีการซึมผ่านได้ดีขึ้น ช่วยไม่ให้เส้นเลือดแข็งตัวง่าย กรดแพนโธเทนิกในชา ช่วยให้ผิวหนังชุ่มชื้น วิตามินบี 1ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของเม็ดเลือด วิตามินบี 2 ช่วยลดการอักเสบชาช่วยแก้กระหายและช่วยในการย่อยอาหาร

ในช่วงอากาศร้อนการดื่มชาจะช่วยให้รู้สึกสดชื่นขึ้น เนื่องจากในใบชามีสารพอลิฟีนอล คาร์โบไฮเดรต และกรดอะมิโน เป็นองค์ประกอบ เมื่อสารเหล่านี้เกิดปฏิกิริยากับน้ำลายจะช่วยกระจายความร้อนส่วนเกินในร่างกาย ชายังให้สารไอโอดีน และฟลูออไรด์ซึ่งเป็นสารป้องกันภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานมากเกินไป ซึ่งฟลูออไรด์ในจำนวนที่เพียงพอกับความต้องการ จะช่วยป้องกันฟันผุและเสริมมวลกระดูก

หลังรับประทานอาหารควรดื่มชาแก่ๆสักถ้วย จะช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร ช่วยย่อยอาหารจำพวก วิตามินกลุ่มต่างๆ

การคัดเลือกใบหม่อนเพื่อนำมาทำชา

bm-05ใบหม่อนนอกจากจะเป็นอาหารตามธรรมชาติเพียงชนิดเดียวของหนอนไหมแล้ว เรายังสามารถนำยอดอ่อนมารับประทานได้ มักใช้ใส่แกงแทนผงชูรสเพื่อเพิ่มรสชาติอาหาร หรือใช้เป็นอาหารต่างผัก พบทั่วไปในป่าดิบ  และยังพบอีกว่าหากนำใบหม่อนให้วัวและควายกินให้สามารถทำให้มีน้ำนมเพิ่มขึ้นได้ ต่อมานักวิทยาศาสตร์ชาวไทยและชาวญี่ปุ่นยังพบว่าใบหม่อนมีแร่ธาตุและวิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายโดยรวมสูงกว่าใบชา อาทิ แคลเซียม โปแตสเซียม โซเดียม แมกนีเซียม เหล็ก  สังกะสี วิตามินเอ วิตามินบี อีกทั้งยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายครบทุกชนิด ชาวอีสานได้ใช้ใบหม่อนปรุงอาหารแทนผงชูรสและเป็นส่วนประกอบของอาหารพื้นบ้านได้หลายชนิดมาเป็นเวลาช้านานแล้ว

ชาใบหม่อนเป็นสมุนไพรที่ได้รับการยอมรับจากผู้บริโภค ผลิตจากพืชที่ปลูกได้ง่าย ราคาไม่แพง รสชาติดี ทำให้ขณะนี้ชาใบหม่อนและใบหม่อนได้ถูกนำไปใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ หรือใช้เป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น การนำชาใบหม่อนชนิดผงบดละเอียดหรือชนิดละลายน้ำ มาใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เช่น เป็นส่วนผสมไอศกรีม ขนมคุกกี้ บะหมี่ และเครื่องปรุงรส ส่วนในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางมีการการสกัดสารบางชนิดจากใบหม่อนใช้เป็นส่วนผสมของครีมผิวขาว ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ชาใบหม่อนยังคงครองใจผู้บริโภคได้เป็นอย่างต่อเนื่อง

คุณสมบัติของใบหม่อนที่ใช้ทำชา

1.ใช้พันธุ์ส่งเสริมของทางราชการ คือ พันธุ์บุรีรัมย์ 60 หรือพันธุ์นครราชสีมา 60
2.ใบที่จะใช้ในการผลิตชาใบหม่อนจะต้องมีความสด ไม่ใช้ใบที่เหี่ยว หรือตายนึ่ง
3.ใบที่ใช้ในการผลิตชาใบหม่อนจะต้องเป็นใบหม่อนที่ได้รับการบำรุงรักษาโดยการใส่ปุ๋ยกำจัด วัชพืช และการตัดแต่งเป็นอย่างดี
4.ใบที่ใช้ในการผลิตชาใบหม่อนจะต้องเป็นใบที่สะอาด ไม่มีสิ่งเจือปน
5.ใบที่ใช้ในการผลิตชาใบหม่อนจะต้องเป็นใบที่ปราศจากโรคชนิดต่างๆ และต้องไม่มีแมลงหรือไข่แมลงปะปนมากับใบหม่อน
6.ใบที่ใช้ในการผลิตชาใบหม่อนจะต้องเป็นใบที่ได้จากแปลงที่ไม่ใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช และไม่ควรอยู่ใกล้กับแปลงพืชชนิดอื่นที่ใช้สารเคมี
7.วิธีที่เหมาะสม คือการเก็บเกี่ยวโดยการเก็บใบเช่นเดียวกับการเก็บใบเพื่อเลี้ยงไหม

ชาเป็นพืชเศรษฐกิจ ทำกำไรมหาศาลให้กับผู้ประกอบการรายใหญ่ของโลก

ชาเป็นเครื่องดื่มชนิดหนึ่งที่มนุษย์เริ่มรู้จักและบริโภคเมื่อราว 2600 ปีก่อนคริสตกาล กล่าวกันว่าจีนเป็นชาติแรกที่เริ่มต้นวัฒนธรรมการดื่มชาและปัจจุบันยังเป็นผู้ผลิตชารายใหญ่ของโลก ภูมิประเทศที่เหมาะสมสำหรับการปลูกชาคุณภาพดีจะต้องเป็นพื้นที่สูงมีอากาศเย็นตลอดปี แรงงานที่เก็บใบชาจะต้องได้รับการฝึกฝนอย่างดี จะเลือกเด็ดใบอ่อนเพียง 2 ใบ แล้วรอให้แตกยอดใหม่ สิ่งที่น่าสนใจคือวิถีชีวิตแรงงานไร่ชา ปัญหาอันดับหนึ่งคือ ค่าแรง คนงานไร่ชาในอินเดียได้ค่าแรงวันละ 60 บาท ค่าแรงที่หฤโหดขนาดนี้ เป็นสาเหตุการประท้วงนายจ้างทั่วรัฐอัสสัมซึ่งเป็นรัฐที่มีปริมาณการปลูกชามากที่สุดของประเทศ เหตุร้ายแรงที่สุดคือสังหารนายจ้างและเผาทรัพย์สินของบริษัท ปัญหาอื่นๆ ในกลุ่มแรงงาน คือ สุขภาพ เนื่องจากต้องทำงานในพื้นที่สูงจะเจ็บป่วยด้วยอาการที่เกี่ยวข้องกับระดับความสูง (altitude sickness) การเจ็บป่วยด้วยภาวะโลหิตจาง โรคผิวหนังเนื่องจากสภาวะที่อยู่อาศัยที่ไม่เหมาะสม อันตรายจากการสัมผัสแมลงมีพิษขณะทำงานที่บางครั้งถึงกับชีวิต ผลกระทบจากการใช้สารเคมีกำจัดวัชพืชและแมลง และการเสียชีวิตด้วยอุบัติเหตุมักเกิดขึ้นเสมอด้วยสภาพไร่ชาที่ปลูกในที่สูงและลาดชัน

เนื่องจากชาเป็นพืชเศรษฐกิจ ทำกำไรมหาศาลให้กับผู้ประกอบการรายใหญ่ของโลก ส่วนใหญ่เป็นประเทศที่ยังขาดมาตรการที่ดีพอสำหรับการคุ้มครองสิทธิแรงงาน เช่น จีน อินเดีย ศรีลังกา และบางประเทศในทวีปแอฟริกา

ผู้ผลิตรายใหญ่ในมณฑลไฮหนาน ประเทศจีน มีแนวคิดการเพิ่ม (ยอดขาย) ราคาใบชาด้วยการประกาศหาสาวพรหมจารีที่มีสัดส่วนสรีระตามมาตรฐาน คือ ขนาดหน้าอก ไม่น้อยกว่า 36 นิ้ว ไม่มีรอยแผลเป็นบนร่างกายที่มองเห็นได้อย่างชัดเจนเมื่อสวมเครื่องแบบเก็บใบชา และที่สำคัญที่สุดคือ จะต้องเด็ดยอดอ่อนใบชาด้วยริมฝีปากและหย่อนใบชาลงในภาชนะที่สานจากไม้ไผ่เสียบไว้ที่ร่องอก สาวใดที่มีคุณสมบัติดังกล่าวจะได้ค่าแรงประมาณวันละ 2,500 บาท ซึ่งมากกว่าค่าแรงอัตราปกติที่ไม่ถึง 100 บาทต่อวัน ระบบการตลาดที่แหวกแนวถึงขนาดนี้ตกเป็นข่าวทันที ทั้งผู้ต้องการการบริโภคชาคุณภาพมหัศจรรย์นี้ และกลุ่มผู้เคลื่อนไหวสิทธิมนุษยชนที่ออกมาปกป้องทันทีว่าทำเกินเหตุ อย่างไรก็ตามก็ไม่สามารถหยุดยั้งความคิดเชิงการตลาดแบบหยุดโลกของผู้ประกอบการรายนี้ได้สำเร็จ โดยการโต้กลับว่าเป็นประเพณีปฏิบัติที่ยึดถือมากว่าร้อยปี ที่นิยมใช้หญิงพรหมจารีเกี่ยวข้องในกระบวนการผลิตชา เช่น การให้หญิงสาวพรหมจารีวางถุงชาไว้บนหน้าอกและนอนกับใบชาหนึ่งคืนเพื่อให้ใบชาได้ซึมซับความดีงาม ความบริสุทธิ์ จากหญิงสาว ชาที่ได้จากกระบวนการนี้จะนำโชคและสุขภาพที่ดีสำหรับผู้บริโภค ประเพณีปฏิบัติเช่นนี้ คิดได้หลายแง่มุม เพราะมนุษย์เป็นผู้กำหนดและให้ความหมายของวัฒนธรรม ตัวอย่างประวัติการบริโภคชาเมื่อ คริสตกาลที่ 18 ในยุโรปโดยเฉพาะเนเธอร์แลนด์และอังกฤษ (ซึ่งสุดโต่งมากกว่า) นำเข้าใบชาจากจีนเพราะปลูกเองไม่ได้ และกลายเป็นสินค้าของชนชั้นสูงเนื่องจากราคาแพง มีวัฒนธรรมการดื่มชาที่มีกฎเกณฑ์แปลกๆ เช่น ห้ามผู้หญิงเข้าโรงน้ำชาเพื่อซื้อใบชา จะอนุญาตยืนรอหน้าร้านถ้าต้องการซื้อใบชาไปดื่มที่บ้าน หรือการวางกฎเกณฑ์การถือถ้วยชาและการจิบชาที่เป็นมาตรฐาน

 

 

สารประกอบหลัก OTPP ในชาอู่หลงทำให้ลดความอ้วน

สารประกอบหลัก OTPP ในชาอู่หลงทำให้ลดความอ้วน
ในท้องตลาดที่มีชามากมายหลายชนิดไม่ว่าจะเป็น ชาเขียว ชาอู่หลง ชาดอกไม้ หรือชาผสมน้ำผึ้ง ที่ออกมาแข่งขันในเรื่องของสรรพคุณที่แตกต่างกันออกไป เพื่อตอบสนองความต้องการด้านสุขภาพของผู้บริโภค ชาอู่หลง เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางมาเป็นระยะเวลานาน มีจุดเด่นตรงมีกลิ่นหอมละมุน ชุ่มคอ รสชาติเข้มกว่าชาเขียวแต่ฝาดน้อยกว่าชาดดำ ชาอู่หลงในประเทศไทยนั้นนิยมผลิตจากกลุ่มพันธุ์ชาจีน นำมาผ่านกระบวนการกึ่งหมัก (Semi – fermentation) ทำให้มีรสชาติ สี กลิ่น แตกต่างจากชาชนิดอื่นๆ และยังสามารถรักษาองค์ประกอบทางเคมีได้ใกล้เคียงกับชาเขียว จัดเป็นเครื่องดื่มที่มีรายงานการศึกษาถึงผลดีต่อร่างกายหลายด้าน เช่น พบว่ามีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของหลายโรค ลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดการสะสมและควบคุมปริมาณไขมันในเลือด ต้านอาการอักเสบและบวม เป็นต้น
สารประกอบหลัก OTPP ในชาอู่หลงทำให้ลดความอ้วน
1. ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ไลเปส
สารกลุ่ม OTPP ซึ่งเป็นสารประกอบหลักในชาอู่หลงนั้น มีรายงานวิจัยฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาในการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ไลเปสจากตับอ่อน ซึ่งเป็นเอนไซม์สำคัญที่ช่วยทำให้เกิดการดูดซึมไขมันที่ลำไส้เล็ก โดย OTPP สามารถยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ชนิดนี้ได้มากกว่า EGCG ที่เป็นสารออกฤทธิ์หลักในชาเขียว
2. ลดระดับไตรกลีเซอร์ไรด์ (อนุภาคไขมันชนิดหนึ่ง)
จากการศึกษาพบว่า OTPP สามารถยับยั้งการดูดซึมไตรกลีเซอร์ไรด์ในระบบ
3. ลดการดูดซึมไขมัน
การตรวจวัดระดับไขมันทางอุจจาระเป็นหนึ่งในวิธีการสำคัญที่ใช้ตรวจสอบการดูดซึมไขมันจากอาหารได้ โดยจากการศึกษาวิจัยของ Hsu และคณะ (2006) พบว่าชาอู่หลงที่อุดมด้วยสารโพลิฟีนอลสามารถเพิ่มการขับไขมันทางอุจจาระ เมื่อให้กลุ่มอาสาสมัครที่มีสุขภาพดี รับประทานอาหารทีมีไขมันสูงแล้วดื่ม ชาอู่หลง พบว่าอาสาสมัครกลุ่มดังกล่าวมีอัตราการขับไขมันทางอุจจาระเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
4. เพิ่มการเผาผลาญพลังงานในร่างกายมากขึ้น
จากรายงานการวิจัยการทดสอบ “ชาอู่หลง”กับ“ชาเขียว”ต่ออัตราการเผาผลาญพลังงานในอาสาสมัครชาวญี่ปุ่น พบว่าชาอู่หลงที่มีปริมาณ OTPP มากกว่า สามารถเผาผลาญพลังงานได้ดีกว่าชาเขียวถึง 2 เท่าทั้งที่ชาอู่หลงมีปริมาณคาเฟอีนเพียงครึ่งหนึ่งของชาเขียวเท่านั้น และยังไม่พบรายงานผลข้างเคียงที่มีอันตรายต่อผู้บริโภคเนื่องจากการดื่มชาอู่หลงในระยะยาว

สูตรการทำชามะนาวดื่มเองง่ายๆ ที่บ้าน

melon_1ชามะนาว กลายเป็นชายอดฮิตไม่ว่าใครก็ชอบดื่มกันเพราะมีรสชาติเปรี้ยว หวาน หอม อร่อยถูกปากหลายๆคนเป็นอย่างมากและนอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับคนไทยเป็นอย่างมากเนื่องจากชามะนาวนั้นสามารถที่จะแก้กระหายน้ำได้นั่นเองและนอกจากนี้การดื่มชามะนาวเป็นประจำนั้นสามารถที่จะช่วยรักษาโรคได้หลายชนิดเลย เช่น แก้กระหายน้ำ แก้ร้อนใน แก้ปวดหัว โรคเลือดออกตามไรฟัน เป็นต้น รักษาโรคต่างๆได้มากมายจริงๆ แถมการดื่มชามะนาวเป็นประจำยังสามารถที่จะทำให้คุณมีผิวพรรณขาวสดใสอีกด้วย เนื่องจากมะนาวนั้นมีวิตามินซีสูงและประโยชน์มากมายเลยทีเดียว

มะนาวเป็นผลไม้ที่มีน้ำประกอบด้วยกรดอินทรีย์หลายชนิด เช่น กรดซิตริก กรดมาลิค วิตามินซี และส่วนของน้ำมันหอมระเหยจากผิวมะนาว มีวิตามินเอ และซี ทั้งยังมีธาตุแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูงกว่าในน้ำมะนาวอีกด้วย นอกจากนี้มะนาวมีประโยชน์ใช้เป็นยาสมุนไพรคือ ช่วยขับเสมหะ แก้ไอ แก้เลือดออกตามไรฟัน เหงือกบวม นอกจากนี้ยังช่วยแก้อาการปวดศีรษะ แก้อาเจียน เมาเหล้า ขจัดคราบบุหรี่ บำรุงตา บำรุงผิว และยังสามารถมีฤทธิ์ในการกัดเนื่องจากเป็นกรดตามธรรมชาติอีกด้วย มะนาว 1 ผลที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 นิ้วจะให้เส้นใยประมาณ 1.9 กรัม หรือคิดเป็น 6% ของปริมาณเส้นใยที่ร่างกายต้องการต่อวัน โดยมะนาว 1 ผลจะให้พลังงานประมาณ 20 kcal อย่างที่ทราบเมื่อมะนาวนั้นมีเส้นใยสูง เส้นใยเหล่านี้เองที่ทำให้เรารู้สึกอิ่มได้นานและยังช่วยควบคุมระดับและปริมาณน้ำตาลในหลอดเลือดได้อีกด้วย

ขั้นตอนง่ายๆในการทำชามะนาว โดยให้คุณต้มน้ำร้อนใส่แก้วกาแฟก่อนหลังจากนั้นให้ใส่ชาซองลงไปแล้วค่อยนำถุงชาออกจากแก้วกาแฟหลังจากนั้นให้นำมะนาวประมาณครึ่งลูก มาบีบใส่ลงไปในแก้วชาหลังจากนั้นคนให้เข้ากัน แล้วชิมรสว่าพอดีหรือยัง ในกรณีที่จืดไปแนะนำให้คุณใส่น้ำตาลลงไปด้วย 1 – 2 ช้อนชา ตามความชอบของคุณก็ได้ว่าชอบกินหวานหรือเปล่านั่นเอง เมื่อได้รสชาติตามที่ชอบแล้วให้คุณหั่นมะนาวครึ่งลูกที่เหลือเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำมาวางบนปากก้าชาเพื่อประดับให้ชามะนาวดูน่าดื่มขึ้นก็ได้ ขั้นตอนการทำง่ายๆ เพียงแค่นี้คุณก็ได้ชามะนาวที่ เปรี้ยว หวาน และ หอม มาดื่มกันอย่างอร่อยแล้วนอกจากนั้นคุณยังได้รับประโยชน์เต็มๆ จากชามะนาวอีกด้วย แนะนำให้คุณทำชามะนาวดื่มทุกวันจะดีต่อร่างกายคุณเป็นอย่างมากเพราะสามารถที่จะช่วยล้างสารพิษภายในลำไส้ของคุณได้เป็นอย่างดีอีกด้วยจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายและสุขภาพของคุณเป็นอย่างมาก และเหมาะมากที่จะทำดื่มกินเองที่บ้านในเวลาที่อากาศร้อนๆ

ชาอู่หลงได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางมาเป็นระยะเวลานาน

ชาอู่หลง

ชาอู่หลง เป็นชาชนิดที่ผ่านกระบวนการหมักยอดใบชาสดเพียงบางส่วนในระหว่างการผลิต โดยการเพิ่มขั้นตอนการนำใบชามาผึ่งแดดไว้ทำให้อุณหภูมิของใบชานั้นสูงขึ้นจนเกิดกลิ่นหอมแล้วจึงนำไปผึ่งในร่มที่อีกครั้ง พร้อมกระตุ้นให้ยอดชาตื่นตัว เร่งการหมัก แล้วจึงนำยอดชาที่หมักนั้นมาทำให้แห้ง ชาอู่หลงนิยมดื่มกันมากในแถบประเทศจีนตอนกลาง แถบมณฑลฝูเจี๋ยน กวางตุ้ง มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม น้ำชาที่ได้จะมีสีแตกต่างกันออกไปขึ้นอยู่กับกระบวนการผลิตส่วนในประเทศไทยนั้นได้มีการผลิตชาอู่หลงในแถบยอดดอยแม่สลอง ดอยวาวี จังหวัดเชียงราย ซึ่งชาที่ได้จะมีคุณภาพที่ดี รสชุ่มคอ และมีกลิ่นหอม ซึ่งเป็นที่รู้จักและนิยมดื่มกันมากขึ้น

ชาอู่หลง มีผลดีต่อร่างกายหลายด้าน ชาอู่หลงมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง จึงช่วยต่อต้านริ้วรอยทีเกิดจากการเผชิญกับรังสีอัลตร้าไวโอเล็ต มลภาวะต่างๆ และความเครียด จึงช่วยชะความแก่ได้อีกด้วย ชาอู่หลงมีฤทธิ์ยับยั้งสารที่ทำให้เกิดมะเร็งปอด และสารที่ก่อมะเร็งในกระเพาะอาหารและลำไส้ ช่วยลดการสะสมและช่วยควบคุมปริมาณของไขมันในเลือด ช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคอ้วน ช่วยต้านอาการอักเสบและบวม ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดหัวใจ ช่วยลดระดับน้ำตาในเลือด ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวาน และยังช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคความดันโลหิตสูง

การชงชาอู่หลง ให้มีรสชาติดีนั้นมีข้อสำคัญหลักอยู่ 4 ประการ ได้แก่

1.ปริมาณของใบชา การจะใช้ในปริมาณเท่าใดนั้นจะอยู่กับลักษณะของใบชา (เช่น กลมแน่น กลมหลวม หรือเป็นเส้น) ถ้าใบชาที่ใช้มีลักษณะกลมแน่น ให้ใช้ชาประมาณ 25% ของกาชาเมื่อคลายเต็มที่ควรจะมีปริมาณ 90% ของกาชา ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับคุณภาพของใบชา และขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนด้วยนะครับ ว่าต้องการให้มีรสชาติเข้มข้นมากน้อยเพียงใด

2.อุณหภูมิของน้ำ น้ำที่ใช้ชงไม่จำต้องใช้น้ำร้อนเกิน 100 องซาเซลเซียส แต่ให้ดูว่าจะชงชาประเภทใด เช่นอุณหภูมิต่ำกว่า 80 องศาเซลเซียส จะใช้ชงกับชาเขียวทั่วไป อุณหภูมิ 80-90 องศาเซลเซียส จะเหมาะกับชาที่เป็นรูปทรงบอบบางแตกหักง่ายหรือชาที่มีใบอ่อนมาก ส่วนอุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียวขึ้นไปนั้นจะเหมาะสำหรับชาที่รูปทรงแน่นกลมแข็ง

3.เวลาในการชง เวลาเป็นตัวบ่งบอกว่า น้ำชาที่ได้จะมีรสอ่อนหรือแก่ โดยปกติแล้วชาประเภททรงกลมแน่นจะใช้เวลาในการชงครั้งแรกประมาณ 45-60 วินาที แต่ถ้าชงครั้งต่อๆ ไป ก็ให้เพิ่มเป็น 10-15 วินาทีต่อครั้ง

4.กาชาที่ใช้ชง กาที่ใช้ควรทำมาจากดินเผา เพราะกาดินเผาจะเก็บความร้อนได้ดีกว่า และให้การตอบสนองที่ดีกว่ากาที่ทำมาจากวัสดุแบบอื่น

ชาเจียวกู้หลาน สุดยอดของสมุนไพรแห่งชาติ ปี 2548

ปัจจุบันการดื่มชากลายเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายพอๆกับกาแฟ ชาหลากหลายชนิดถูกออกแบบให้ตรงกับรสนิยมของผู้นิยมดื่มหรือจิบชา ต่างก็มีรสและกลิ่นอันกลมกล่อมละมุนละไมแตกต่างกันตามชนิดของชา เจียวกู้หลานเป็นชาอีกชนิดหนึ่งที่กำลังได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย โดยเฉพาะการนำมาใช้เพื่อป้องกันยับยั้งและบำบัดโรคหลายชนิด เจียวกู้หลานมีชื่อเรียกหลายชื่อในหลายประเทศ คนไทยเรียกว่า เบญจขันธ์ ญี่ปุ่นเรียกว่า อะมาซาซูรู ที่แปลว่าชาหวานจากเถา ส่วนคนจีนเรียกว่า เซียนเถา หรือโสมใต้

เจียวกู้หลาน เป็นพืชเถาที่มีสรรพคุณและมีประโยชน์ต่อร่างกาย

ที่รู้จักของชาวจีนตั้งแต่อดีตเป็นอย่างดี มีคุณประโยชน์ที่พร้อมสรรทั้งในเชิงป้องกันและบำรุงร่างกาย จนได้รับความสนใจจากนักวิทยาศาสตร์ในต่างประเทศในการค้นคว้าวิจัย ถึงสรรพคุณของเจียวกู้หลานโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศไทยจนได้การยกย่องให้เป็นสุดยอดของสมุนไพรแห่งชาติ ปี 2548 ให้ผลให้สรรพคุณในการลดน้ำตาลในเลือด เป็นพืชพื้นเมืองในภูมิภาคเขตร้อนและเขตอบอุ่นของเอเซียตะวันออกเฉียงใต้ และกระจายพันธุไปในเขตร้อนและเขตอบอุ่นต่างๆของโลก เจริญเติบโตไดดีในที่ชุ่มชื้น ทั้งที่โล่งแจ้ง และที่ร่ม ตั้งแต่ที่ราบต่ำจนถึงที่สูงจากระดับน้ำทะเล ให้ผลให้สรรพคุณคือ ลดน้ำตาลในเลือด ลดและต้านการอักเสบ ป้องกันตับจากการเกิดพิษ ต้านอนุมูลอิสระ ให้ผลต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ลดระดับไขมันในเส้นเลือด ฤทธิ์ต่อต้านเซลมะเร็ง

คุณค่าของสารสำคัญและรสชาติของเจียวกู่หลานขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ความอุดมสมบูรณ์ของดินและสภาพแวดล้อมของพื้นที่ที่ปลูกเจียวกู้หลานที่ขึ้นตามธรรมชาติจะมีปริมาณของสารสำคัญสูงสุดและมีรสชาติเข้มข้นส่วนที่ปลูกจะมีรสหวาน มีคุณประโยชน์ที่พร้อมสรรพทั้งในเชิงป้องกันและบำรุงร่างกายมีประวัติการใช้ยาวนานในประเทศจีนและญี่ปุ่น เช่น ในจีนใช้ทั้งเป็นยาแก้อักเสบ แก้ไอ ขับเสมหะ และแก้หลอดลมอักเสบ เจียวกู้หลานใช้รับประทานแก้หิวกระหาย ใช้เป็นยาแก้ไอและแก้อักเสบร้อนใน ต่อมาก็เริ่มมีการคิดค้นคว้าวิจัยและพัฒนาใช้เจียวกู้หลานในการผลิตยาและเหล้า รวมถึงเป็นอาหารเสริม

วัฒนธรรมการดื่มน้ำชา

วัฒนธรรมการดื่มน้ำชา

น้ำชา ที่เราดื่มกันอยู่ทุกวันนี้หาดื่มได้ง่ายๆ เพราะมีชาเย็นบรรจุขวดไว้ขายมากมายหลายยี่ห้อ หรือมีไว้บริการตามร้านก๋วยเตี๋ยว ร้านข้าวมันไก่ทั่วๆไป แต่เราลองหันมาศึกษาสัมผัสกับรสและกลิ่นชาอย่างแท้จริงแล้ว จะพบว่าการดื่มชาเป็นศิลปะที่เต็มไปด้วยเรื่องราวที่แฝงความรุ่มรวยทางวัฒนธรรมเอาไว้ ประวัติการดื่มชาที่มีมาตั้งแต่ดังเดิมและแพร่หลายไปทั่วโลก ซึ่งลักษณะของการผลิตใบชา ภาชนะที่ใช้ดื่มและวิถีของการดื่มชาของแต่ละถิ่นฐานก็ต่างกันไปตามแต่ละวัฒนธรรม ซึ่งรากของการดื่มชามาจากประเทศจีนที่เป็นต้นกำเนิดวัฒนธรรมการดื่มน้ำชา

ใบชา มีหลากหลายชนิด ใบชาจีนสามารถแบ่งใบชา เป็น 5 ประเภท ได้แก่ ชาเขียว คือ ใบชาที่ไม่ได้มีการหมักใดๆ เลย ส่วนใบชาอีก 4 ประเภท ที่เหลือมีการหมักซึ่งเรียงลำดับจากการหมักในเวลาน้อยไปจนถึงมีระยะเวลาการหมักที่นานมากขึ้นตามลำดับ คือ ชาขาว ชาฟ้า ชาแดง และชาดำ เช่น ชาอู่หลง จัดเป็นชาประเภท ชาฟ้า ใบชาแต่ละประเภท แต่ละชนิดต่างก็มีลักษณะเฉพาะตัวที่ต่างกันไป ชาเขียวและชาขาวมีสีและรสชาติที่อ่อน การชงชาเขียวหรือชาขาวจึงใช้น้ำที่ไม่ร้อนจัดจนเกินไปและต้องแช่ใบชานานกว่าชาประเภทอื่นๆ เพื่อที่สามารถดึงกลิ่นและรสชาติของใบชาออกมาได้ ดังนั้นการชงชาแต่ละประเภทแต่ละชนิดจึงแตกต่างกัน เป็นเรื่องที่เราต้องทดลอง ลองผิดลองถูกดูว่าชาชนิดไหน เหมาะกับน้ำอุณหภูมิใด ที่สำคัญ คือการชงชาไม่มีถูกไม่มีผิดขึ้นอยู่กับว่ารสชาติและกลิ่นชนิดใดที่เรารู้สึกชอบและพึ่งพอใจ นั่นถือว่าเป็นรสชาติชาที่ดีสำหรับเรา

การชงชาและดื่มชาบางคนอาจจะสงสัยว่าควรจะดื่มชาชนิดใด หรือเวลาใดจึงจะเหมาะสมกับตัวเรา ซึ่งอาจจะมีผลการวิจัยออกมามากมายว่า ชาชนิดนี้สามารถช่วยรักษาสุขภาพได้อย่างไร แต่นั่นส่วนใหญ่ก็มาจากการวิจัยและเผยแพร่เพื่อการตลาดทั้งสิ้น ดังนั้นการดื่มชาแต่ละครั้ง ตัวเราเท่านั้นที่จะเป็นคนตัดสินว่าดื่มชาชนิดใด และดื่มเวลาใดที่เหมาะกับตัวเรา

วิธีการชงชาเพื่อสุขภาพที่ดี

การชงชาที่ดีนั้น ไม่ควรแช่ชาไว้นานโดยปกติแล้วมักจะใส่ชาเติมน้ำร้อนแช่ทิ้งไว้ทั้งวันอยากดื่มเมื่อไหร่ก็รินน้ำชาใส่แก้ว และถ้าน้ำชาไม่อุ่นก็เติมน้ำร้อนหน่อยให้อุ่นขึ้นซึ่งวิธีการเหล่านี้ทำให้หลายคนดื่มชาแล้วรู้สึกว่าท้องผูก นอนไม่หลับบ้างสาเหตุมาจากการแช่ชานานๆ ทำให้สารต่างๆ มีปริมาณมากเกินไป

ดังนั้นการชงชาที่ดีควรจะชงให้ถูกวิธีและดื่มชาให้ถูกกับเวลาที่ควรดื่มก็จะมีแต่ประโยชน์อีกด้วย สำหรับการแช่ชานานๆ ให้รสเข้มๆ และดื่มยามบ่ายเพราะเค้าต้องการคาเฟอีนจากใบชา เพื่อทำให้เค้าสดชื่นในยามบ่าย เพื่อประสิทธิภาพที่ดียิ่งขึ้นในการทำงาน แต่สำหรับผู้ที่ต้องการดื่มชาเพื่อความสดชื่นอย่างธรรมชาติความคุ้นเคยในวิธีชงชาใบแบบเดิม ทำให้บางครั้งไม่ได้รับรสชาที่แท้จริง ดังนั้นการชงชาแต่ละชนิดจึงมีความเฉพาะที่แตกต่างกันไป

สำหรับการชงชาให้ได้รสอร่อยแบบง่ายๆ ได้ทั้งประโยชน์และประหยัดนั้นมีเคล็ดลับดังนี้ ซึ่งแยกตามวิธีการชงที่เหมือนกันในแต่ละชนิด อย่างเช่น ชาอูหลงต้งติ่งอูหลงชาอูหลงก้านอ่อนและชาอื่นๆ ทั้งนี้น้ำชงชาควรเป็นน้ำที่สะอาดหรือน้ำกรอง ในการชงชาอูหลงควรต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ใบชา 2-3ช้อนชา สำหรับกาน้ำชาประมาณ 150-200 CC. และเติมน้ำร้อนลงในกาให้ท่วมใบชาแล้วรินน้ำออกทันทีหลังจากนั้นเติมน้ำร้อนให้เต็มกาแช่ไว้ประมาณ 1นาทีแล้วรินน้ำชาออกจากกาให้หมดเพื่อดื่ม และไม่ควรแช่ทิ้งไว้ใบชาที่ชงแล้วนี้เมื่อรินน้ำออกหมดสามารถพักไว้ในกาได้เลย และชาชุดนี้ยังสามารถใช้ชงได้อีก3-4 ครั้ง แต่ควรจะภายใน 1 วันการใช้น้ำร้อนลวกใบชา กาน้ำชา และอุปกรณ์ในการดื่มชาก่อนใช้ทุกครั้งจะทำให้ได้ความอร่อยและความหอมของรสชามากยิ่งขึ้นเพื่อสุขภาพที่ดีและทำให้มีน้ำชาที่อร่อยอีกด้วย